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Mini cheesecake healthy au citron : une douceur simple et légère
Découvrez notre délicieuse recette de Mini Cheesecake Healthy au citron, une gourmandise légère et rafraîchissante.
Les amateurs de saveurs acidulées seront comblés par notre recette de mini cheesecakes !
Ce dessert allie parfaitement la fraîcheur du citron à une texture crémeuse et légère.
Dans cet article, nous vous proposons une recette simple et délicieuse pour préparer ces délicieux mini cheesecakes chez vous.
Laissez-vous séduire par cette douceur saine et rafraîchissante, parfaite pour les journées chaudes ou toute occasion spéciale.
Suivez notre recette détaillée et découvrez à quel point il est facile de créer ces petites merveilles chez vous. Allez-y, faites-vous plaisir et régalez-vous en toute confiance !
Bonus ! J’ai ajouté les calories pour vous faciliter la vie si vous êtes dans un parcours de perte de poids / rééquilibrage alimentaire ou si vous faites tout simplement attention à vos calories journalières.
La recette du mini cheesecake healthy au citron : un délice acidulé à déguster sans culpabilité
Mini cheesecake healthy au citron : un délice à déguster sans culpabilité
6
200
kcalDécouvrez notre délicieuse recette de mini cheesecake healthy au citron, une gourmandise légère et rafraîchissante à préparer chez vous. Essayez-la dès maintenant !
Ingrédients
- La base
100 g de biscuits secs
40 g de beurre
- Crème au fromage
200 g de fromage frais allégé
2 pots de yaourt au citron
3 feuilles de gélatine
60 g de sucre
1 citron bio
- Gelée de citron
100 ml de jus de citron
40 g de fécule de maïs (maïzena)
200 ml d’eau
60 g de sucre
Préparation
- Pour la base, réduisez les biscuits en miettes à l’aide d’un mixeur et mélangez-les avec le beurre ramolli et coupé en petits morceaux.
- Si vous utilisez des moules individuels, placez un morceau de papier sulfurisé à l’intérieur de chaque moule pour faciliter le démoulage.
- Répartissez le mélange de biscuits et de beurre au fond des moules en silicone ou des moules individuels et pressez fermement à l’aide d’un presseur ou du fond d’un verre.
- Placez les moules au congélateur pendant 30 minutes.
- Pour la crème, faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide.
- Dans un bol, mélangez le fromage frais, les yaourts au citron et le sucre. Râpez le zeste du citron bio et ajoutez-le au mélange.
- Pressez le citron pour obtenir le jus, faites-le chauffer légèrement, puis ajoutez les feuilles de gélatine bien essorées et remuez jusqu’à ce qu’elles fondent.
- Versez le jus de citron dans le mélange et mélangez bien jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène.
- Sortez les moules du congélateur et répartissez la crème de citron dans chacun d’eux.
- Remettez les moules au congélateur pendant au moins une heure.
- Pour la gelée de citron, mélangez la fécule de maïs et le sucre dans une casserole.
- Versez l’eau et le jus de citron, puis mélangez jusqu’à obtenir une consistance homogène.
- Placez la casserole sur feu moyen et remuez constamment jusqu’à ce que le mélange épaississe.
- Éteignez le feu immédiatement (Si vous souhaitez intensifier la couleur de la gelée, vous pouvez ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire à l’eau.)
- Sortez les moules du congélateur et versez délicatement la gelée de citron sur la crème déjà présente.
- Remettez les moules au congélateur pendant au moins 30 minutes.
- Une fois les mini cheesecakes bien pris, retirez-les du congélateur et laissez-les décongeler légèrement avant de les démouler.
- Décorez-les avec des tranches de citron ou des zestes de citron frais, selon votre préférence.
Notes et conseils :
- Vous pouvez remplacer les biscuits secs par des biscuits à la cuillère pour une variante plus légère.
- Si vous n’avez pas de moules individuels, vous pouvez utiliser un moule à muffins et ajuster le temps de congélation en conséquence.
- Pour une version végétalienne, vous pouvez utiliser du beurre végétalien et du yaourt végétal au citron.
- Ces mini cheesecakes se conservent au réfrigérateur pendant quelques jours.
- Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction des marques d’ingrédients utilisées et des quantités précises.
Informations nutritionnelles
2 portions par recette
- Quantité par portionCalories180
- % Apport Journalier *
- Lipides
9 g
14%
- Glucides
17 g
6%
- Fibres alimentaires 1 g 4%
- Protéines 8 g 16%
* % d'Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal). *Le nombre de portions et les calories peuvent varier selon les portions… *Vous pouvez effectuer votre propre calcul personnalisé (si vous utilisez un « système » de calcul différent).
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