Ragoût de bœuf aux légumes : une recette traditionnelle réconfortante

Goûtez à ce ragoût de bœuf aux légumes, une recette traditionnelle réconfortante qui allie des ingrédients frais et des épices savoureuses. Parfait pour les soirs d’hiver.

Le ragoût de bœuf aux légumes est un plat traditionnel populaire idéal pour les soirs d’hiver.

Il est fait avec du bœuf tendre, cuit lentement dans une sauce savoureuse avec des légumes frais tels que des carottes, des pommes de terre et des oignons.

Cette recette utilise des épices fraîches telles que le thym, le laurier et la marjolaine pour ajouter de la saveur et de la chaleur.

Ce plat est idéal pour les soirs d’hiver, car il est réconfortant, satisfaisant et nourrissant.

Il est également facile à préparer et peut être préparé à l’avance pour un repas rapide et facile.

Bonus ! J’ai ajouté les calories pour vous faciliter la vie si vous êtes dans un parcours de perte de poids / rééquilibrage alimentaire ou si vous faites tout simplement attention à vos calories journalières.

Voyons alors comment réaliser cette recette traditionnelle réconfortante de Ragoût de bœuf aux légumes

Ragoût de bœuf aux légumes : une recette traditionnelle réconfortante

Ragoût de bœuf aux légumes : une recette traditionnelle réconfortante

Recette de Fatsecretfrance
Portions

8

servings
Calories

350

kcal

Goûtez à ce ragoût de bœuf aux légumes, une recette traditionnelle réconfortante et savoureuse, parfaite pour les soirs d’hiver. Ingrédients frais et épices savoureuses pour un plat nourrissant et réconfortant.

Ingrédients

  • 500 g de bœuf coupé en cubes

  • 1 oignon haché

  • 3 carottes coupées en cubes

  • 2 pommes de terre coupées en cubes

  • 1 tasse de bouillon de bœuf

  • 1 tasse de vin rouge

  • 1 cuillère à soupe de farine

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • 1 cuillère à soupe de thym séché

  • 1 feuille de laurier

  • 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée

  • 1/2 cuillère à soupe de sel

  • 1/4 cuillère à soupe de poivre noir

Préparation

  • Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
  • Ajoutez le bœuf et faites-le dorer de tous les côtés, environ 5 minutes.
  • Retirez le bœuf de la casserole et réservez-le.
  • Ajoutez l’oignon haché à la casserole et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre, environ 5 minutes.
  • Ajoutez les carottes, les pommes de terre, le thym, la marjolaine, le sel et le poivre et mélangez bien.
  • Ajoutez le bouillon de bœuf et le vin rouge et amenez à ébullition.
  • Ajoutez la feuille de laurier et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 1 heure et demie, jusqu’à ce que la viande soit tendre et les légumes soient cuits.

Notes

  • Assurez-vous d’utiliser une viande de qualité pour obtenir les meilleurs résultats. De préférence, utilisez une viande de bœuf à haute teneur en matière grasse, telle que l’épaule ou le râble, car cela donnera plus de saveur et de tendreté à votre ragoût.
  • Vous pouvez également ajouter d’autres légumes tels que des poireaux ou des champignons pour varier les saveurs.
  • Il est important de ne pas trop cuire le ragoût, puisque cela rendra la viande sèche et dure. Assurez-vous de surveiller régulièrement la cuisson et de vérifier la tendreté de la viande avec une fourchette.

Informations nutritionnelles

8 portions par recette


  • Quantité par portionCalories350
  • % Apport Journalier *
  • Lipides 18 g 28%
    • Glucides 15 g 5%
      • Protéines 30 g 60%

        * % d'Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal). *Le nombre de portions et les calories peuvent varier selon les portions… *Vous pouvez effectuer votre propre calcul personnalisé (si vous utilisez un « système » de calcul différent).


        Restez connecté(e)s ! Suivez-moi sur les réseaux sociaux

        Instagram
        Facebook
        Pinterest
        TikTok

        Pensez à partager cet article s’il vous a plu.

        Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, déposez (ci-dessous) votre avis/questions concernant mes conseils ou recettes.

        Laisser un commentaire

        Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

        Notre site et ses partenaires utilisent des cookies pour garantir le bon fonctionnement du site et optimiser ses performances techniques, réaliser des statistiques d'audience et améliorer nos performances marketing.