Soupe de courge et gingembre

La soupe de courge et gingembre est une recette délicieuse et nourrissante pour les soirées d’automne et d’hiver. La courge, riche en nutriments et en fibres, est mélangée à du gingembre frais et épicé pour créer un mélange de saveurs unique.

Ça y est… L’été a définitivement tiré sa révérence, laissant place aux journées grises et fraiches de l’automne.

Mais ne vous inquiétez pas, on a pensé à tout !  La soupe chaude fait son retour pour réchauffer votre cœur.

Cette recette à base d’ingrédients authentiques, simple à réaliser et cuite lentement pour mélanger les saveurs et permettre aux légumes de prendre du goût extraordinaire !

Surprenez tout le monde avec cette recette simple. Et, le meilleur ? C’est une recette saine et faible en calories !

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Bonus ! J’ai ajouté les calories pour vous faciliter la vie si vous êtes dans un parcours de perte de poids / rééquilibrage alimentaire ou si vous faites tout simplement attention à vos calories journalières.

Voyons donc comment réaliser cette recette de soupe de courge et gingembre

Mes recettes healthy de saison
Recette de soupe de courge et gingembre

Recette de soupe de courge et gingembre

Recette de Fatsecretfrance
Calories x 100 g

29

kcal

Une recette inratable, saine, équilibrée, facile et rapide !

Ingrédients

  • 1/2 kg de courge

  • 1/2 gousse d’ail

  • 1 oignon

  • 1 pomme granny

  • 20 g Huile d’olive

  • 1,5 cm gingembre

  • 1/2 cuillère à café de curry

  • 1.l d’eau

  • Poivre et Sel

Préparation

  • Dans un autocuiseur, versez de cuillère à soupe d’huile d’olive, faites y revenir les oignons émincés.
  • Ajoutez successivement les pommes épluchées et coupées en gros dés, le gingembre râpé, la gousse d’ail, le curry.
  • Faites revenir 2 min.
  • Ajouter la courge épluchée et coupée, remuez, ajoutez 1 l à 1 l 1/4 d’eau et deux cubes de bouillon de volaille.
  • Fermez l’autocuiseur, laisser cuire 30 min dès que la soupape tourne.
  • Ouvrez, mixez, rectifiez l’assaisonnement (sel et poivre) et servez avec des croûtons.

Notes

  • Servez la soupe chaude, garnie de quelques feuilles de coriandre fraîchement hachées et de noix de cajou concassées si vous le souhaitez.
Mes recettes healthy de saison

Informations nutritionnelles

4 portions par contenant

Taille d’une portion100g


  • Quantité par portionCalories56
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 1.9g 3%
    • Glucides totaux 9g 3%
      • Protéine 0.9g 2%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.


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        2 Commentaires sur “Soupe de courge et gingembre

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