Soupe crémeuse aux Patates Douces et Poireaux

Parfait pour un dîner léger ou un déjeuner revigorant, cette recette est un concentré de saveurs et de bienfaits nutritionnels. Idéal pour les amateurs de cuisine maison, ce plat se marie à merveille avec une tranche de pain complet ou des croûtons légèrement grillés.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

La patate douce, avec sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré, est la vedette de cette recette. Ce légume est une excellente source de vitamines A et C, essentielles pour une bonne santé immunitaire. Les poireaux apportent une touche légère et légèrement sucrée, tandis que la crème de coco ajoute une note exotique et crémeuse, tout en gardant la recette légère. C’est un plat aussi réconfortant que nutritif, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.

Bienfaits des Ingrédients

• Patates douces : Riches en fibres et en vitamines A et C, elles sont excellentes pour la santé des yeux et de la peau.
• Poireaux : Faibles en calories, mais riches en antioxydants, ils aident à la détoxification de l’organisme.
• Crème de coco : Apporte une touche crémeuse sans lactose, idéale pour les régimes végétaliens et sans produits laitiers.
• Carottes : Source de bêta-carotène, elles favorisent une peau éclatante et une bonne vision.
• Ail : Antioxydant naturel qui aide à renforcer le système immunitaire.

Moments idéaux pour savourer cette soupe crémeuse aux Patates Douces et Poireaux

Ce velouté est parfait pour un repas léger en semaine, ou comme entrée lors d’un dîner en famille ou entre amis. Sa richesse en saveurs et sa légèreté en font également un excellent choix après une journée bien remplie. Vous pouvez aussi le préparer à l’avance pour vos déjeuners à emporter, il se réchauffe à merveille.

Comment accompagner cette soupe ?

• Salade verte croquante pour ajouter une touche de fraîcheur.
• Pain aux céréales pour compléter le repas avec des fibres supplémentaires.

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Soupe crémeuse aux Patates Douces et Poireaux

Recette de Fatsecretfrance

Servings

xx

servings

Calories

250

kcal

Découvrez notre soupe de patates douces et poireaux, une recette simple et gourmande pour un repas léger

Ingrédients

• 2 patates douces (4-500g)

• 4 beaux poireaux (avec le vert)

• 2-3 carottes

• 1 l de bouillon d’eau

• 1 feuille de laurier

• 1 brique de crème de coco

• 20 ml huile d’olive

• Quelques baies roses pour décorer

• Sel et poivre

Préparation

• Préparez les légumes : Épluchez, lavez et coupez les patates douces, les carottes, les poireaux et l’oignon en morceaux.
• Faites revenir : Dans une grande casserole, faites revenir les légumes avec 2 c. à soupe d’huile d’olive pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
• Ajoutez les aromates : Versez l’eau, ajoutez la feuille de laurier, le sel et le poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
• Mixez : Retirez la feuille de laurier, puis mixez la soupe jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporez la crème de coco et ajustez la texture avec un peu d’eau si nécessaire.
• Assaisonnez : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et servez en parsemant de baies roses pour la touche finale.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Variante gourmande : Ajoutez un peu de fromage râpé comme du cheddar ou du parmesan pour une touche encore plus gourmande.
• Version épicée : Incorporez une pincée de piment de Cayenne ou de curry pour relever le goût.
• Ajout de protéines : Pour un plat plus consistant, ajoutez des lentilles corail ou des pois chiches cuits à la soupe avant de la mixer.

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