Recettes salées, Soupes
Soupe Crémeuse aux Champignons Sauvages
Rien de mieux qu’une soupe crémeuse aux champignons pour réchauffer vos soirées d’automne. Cette recette simple et réconfortante met à l’honneur des champignons sauvages pour un goût authentique et riche en saveurs.
Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette soupe aux notes boisées saura ravir les amateurs de cuisine gourmande et saine.
Pourquoi cette recette est faite pour vous
La patate douce, avec sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré, est la vedette de cette recette. Ce légume est une excellente source de vitamines A et C, essentielles pour une bonne santé immunitaire. Les poireaux apportent une touche légère et légèrement sucrée, tandis que la crème de coco ajoute une note exotique et crémeuse, tout en gardant la recette légère. C’est un plat aussi réconfortant que nutritif, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.
Bienfaits des Ingrédients
- Champignons sauvages : Riches en antioxydants et faibles en calories, ils apportent des vitamines du groupe B et D.
- Huile d’olive : Source de graisses saines, elle contribue à la santé cardiovasculaire.
- Ail : Excellent pour renforcer le système immunitaire.
- Bouillon de légumes : Apporte des minéraux essentiels tout en étant faible en calories.
- Crème légère : Pour une texture onctueuse avec moins de matières grasses.
- Oignon : Riche en fibres et vitamines, il ajoute une base aromatique incontournable.
Moments idéaux pour savourer cette Soupe Crémeuse aux Champignons Sauvages
Cette soupe crémeuse est idéale pour un dîner léger en semaine, ou servie en entrée lors d’un repas plus élaboré. Parfaite en automne ou en hiver, elle est aussi excellente pour un brunch dominical accompagné de pain de campagne grillé.
Comment accompagner cette soupe ?
- Pain rustique : Un pain complet ou aux graines grillé pour accompagner la douceur de la soupe.
- Salade verte : Pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant à votre repas.
- Fromage râpé : Si vous souhaitez une note encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur votre soupe avant de la servir.
Voyons donc comment préparer cette recette de : Soupe Crémeuse aux Champignons Sauvages
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Soupe aux Champignons Sauvages : Recette Crémeuse et Facile
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servings50
kcalDécouvrez cette recette de soupe crémeuse aux champignons sauvages. Facile, rapide et gourmande, idéale pour un dîner réconfortant ou en entrée
Ingrédients
500 g de champignons sauvages (chanterelles, girolles, cèpes, etc.)
230 ml d’huile d’olive
1 oignon, haché finement
2 gousses d’ail, émincées
950 ml de bouillon de légumes
240 ml de crème légère (ou version végétalienne)
Sel et poivre, au goût
Persil frais haché pour garnir (facultatif)
Sel et poivre
Préparation
- Nettoyez et tranchez les champignons.
- Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail et faites sauter 1-2 minutes.
- Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau.
- Versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15-20 minutes.
- Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
- Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et servez chaud avec du persil frais en garniture.
Conseils, astuces, variantes et adaptations :
Variante végétalienne : Remplacez la crème légère par une crème végétale comme la crème de coco ou d’amande.- Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter des poireaux ou du céleri pour enrichir la soupe en fibres et en saveurs.
- Champignons différents : Utilisez une variété de champignons comme les champignons de Paris ou les pleurotes si vous ne trouvez pas de champignons sauvages.
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Informations nutritionnelles
0 portions par recette
- Quantité par portionCalories50
- % Apport Journalier *
- Lipides
4 g
7%
- Glucides
4 g
2%
- Fibres alimentaires 0 g 0%
- Protéines 2 g 4%
* % d'Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal). *Le nombre de portions et les calories peuvent varier selon les portions… *Vous pouvez effectuer votre propre calcul personnalisé (si vous utilisez un « système » de calcul différent).
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