Astuces et conseils
Les fruits et légumes de saison du mois de juillet
En ce merveilleux mois de juillet, la nature nous propose une abondance de délicieux fruits et légumes de saison. C’est le moment idéal pour profiter de leur fraîcheur, de leurs saveurs et de leurs bienfaits pour la santé. Dans cet article, nous vous présentons une liste complète des fruits et légumes qui sont à leur apogée en ce mois estival.
Table des matières
Fruits de saison en juillet :
- Abricot : Ce fruit juteux et sucré est un incontournable de l’été. Profitez de la saison des abricots pour déguster leur chair douce et parfumée. Ils sont parfaits à déguster frais, en compote ou en tarte.
- Cerise : Les cerises rouges et juteuses sont une véritable tentation en juillet. Leur goût sucré et acidulé en fait une collation rafraîchissante, idéale pour les chaudes journées estivales.
- Figue : La figue est un fruit délicieusement sucré et légèrement mielleux. Elle se marie parfaitement avec le fromage ou peut être dégustée simplement en dessert. Les figues fraîches de juillet sont un vrai régal pour les papilles.
- Fraises : Les fraises sont les reines de l’été. Leur couleur vive et leur saveur sucrée en font un plaisir à déguster. Vous pouvez les ajouter à vos salades de fruits, les transformer en délicieuses glaces ou les savourer juste nature. Les premières variétés d’été font leur apparition en juillet.
- Framboises : Les framboises, ces petits fruits rouges délicats, sont une véritable explosion de saveur. Elles sont idéales pour garnir vos desserts, préparer des confitures ou simplement les déguster fraîches. Profitez de leur douceur sucrée en Juillet.
- Groseille : Les groseilles sont de petites baies acidulées, disponibles en rouge, blanc ou noir. Elles sont parfaites pour réaliser des gelées, des sirops ou des coulis. Leur saveur légèrement acidulée apporte une note de fraîcheur à vos préparations.
- Melon : Juteux et rafraîchissant, le melon est un fruit estival par excellence. Dégustez-le en tranches ou en boules pour un dessert léger et désaltérant. Privilégiez les melons bien mûrs avec un parfum sucré en Juillet.
- Myrtille : Les myrtilles, ces petits fruits bleus foncés, regorgent de saveur et de bienfaits pour la santé. Ajoutez-les à vos céréales, pâtisseries ou smoothies pour une touche de douceur acidulée. Les myrtilles sauvages, récoltées en Juillet, sont particulièrement savoureuses.
- Nectarine : La nectarine est un fruit juteux et sucré, proche de la pêche mais avec une peau lisse. Dégustez-la nature ou intégrez-la dans vos salades de fruits, vos tartes ou vos smoothies pour une explosion de saveurs estivales.
- Pastèque : Rien de tel qu’une tranche de pastèque bien fraîche pour se désaltérer pendant les chaudes journées d’été. Choisissez une pastèque bien lourde et avec une peau ferme pour une texture juteuse.
- Pêche : La pêche est un fruit juteux et parfumé qui atteint sa maturité en été. Croquez dans une pêche fraîche ou utilisez-la dans des recettes sucrées et salées pour ajouter une note estivale à vos plats. Les variétés de pêches disponibles en Juillet sont nombreuses, offrant une grande diversité de saveurs.
- Poire d’été : Les poires d’été, telles que la poire Williams, La Guyot ou l’Angélys, sont juteuses et sucrées. Elles peuvent être dégustées nature, ajoutées à des salades de fruits ou utilisées dans des recettes de desserts. Savourez ces délicieuses poires de saison en Juillet.
- Pomme : Bien que les variétés de pommes disponibles en Juillet soient limitées, on peut encore compter sur des pommes comme la Golden Delicious ou les Pommes du Limousin AOP. Croquez dans une pomme croquante et rafraîchissante ou utilisez-la dans des desserts et des compotes.
- Prune : Les prunes sont des fruits juteux et sucrés, parfaits pour une collation estivale. Elles peuvent être consommées fraîches, utilisées dans des tartes, des confitures ou des compotes. Les différentes variétés de prunes offrent une gamme de couleurs et de saveurs variées.
- Raisins : Les raisins, fruits sucrés et juteux, sont une excellente source d’antioxydants. Dégustez-les tels quels, ajoutez-les à vos salades de fruits ou utilisez-les dans vos recettes de pâtisseries. Profitez des différentes variétés de raisins disponibles en Juillet.
Les légumes de saison en juillet :
- Artichaut : L’artichaut est un légume savoureux et nutritif. Profitez de sa chair tendre en retirant les feuilles et en dégustant le cœur. Il peut être cuit à la vapeur, grillé ou utilisé dans des salades et des accompagnements.
- Aubergine: L’aubergine est un légume polyvalent et délicieux. Elle peut être grillée, sautée, rôtie ou utilisée dans des plats mijotés tels que la ratatouille. Sa texture tendre et sa saveur légèrement amère en font un ingrédient incontournable de la cuisine estivale.
- Blette : La blette, également appelée bette à cardes, est un légume aux feuilles vertes et aux cardes colorées. Elle peut être utilisée de multiples façons : sautée, en gratin, en quiche ou ajoutée à des soupes et des salades.
- Brocoli : Le brocoli est un légume crucifère riche en vitamines et minéraux. Il peut être cuit à la vapeur, sauté, grillé ou ajouté à des plats tels que les sautés, les salades ou les soupes.
- Carotte : La carotte est un légume croquant et sucré, idéal pour les salades, les soupes, les purées ou les accompagnements.
- Céleri-branche : Légume à la saveur distinctive et croquante. Il peut être utilisé dans les soupes, les salades, les smoothies ou comme ingrédient pour parfumer les plats mijotés.
- Chou Romanesco : Le chou Romanesco est un légume remarquable par sa forme géométrique unique. Sa saveur douce et sa texture croquante en font un ingrédient intéressant pour les plats sautés, les gratins ou les salades.
- Concombre : Le concombre est un légume rafraîchissant et hydratant, idéal pour les salades estivales. Egalement utilisé pour réaliser des gaspachos, des sauces ou des marinades.
- Courgette : La courgette est un légume polyvalent qui peut être préparé de nombreuses façons. Elle est délicieuse grillée, farcie, en purée ou même en spirales pour réaliser des “spaghettis” de courgette. Profitez de sa texture légère et de son goût subtil.
- Épinard : Les épinards frais sont abondants en Juillet. Riches en nutriments, ils peuvent être utilisés dans des salades, des sautés ou ajoutés à vos plats préférés pour apporter une touche de verdure et de vitalité.
- Fenouil : Le fenouil est un légume à la saveur anisée et rafraîchissante. Il peut être consommé cru, en salade, ou cuit dans des plats tels que les gratins, les sautés ou les soupes.
- Haricot vert : Les haricots verts sont croquants et délicieux. Ils peuvent être cuits à la vapeur, sautés à la poêle ou ajoutés à des plats comme les salades, les ragoûts ou les sautés.
- Laitue romaine, batavia, sucrine : Les variétés de laitue telles quela laitue romaine, la batavia et la sucrine sont des légumes à feuilles croquantes et rafraîchissantes, parfaites pour les salades estivales. Elles peuvent être agrémentées d’autres légumes, de fromage, de noix ou de vinaigrettes pour créer des combinaisons savoureuses.
- Maïs : Le maïs frais est un vrai régal en été. Faites-le griller, cuire à la vapeur ou intégrez-le dans des plats tels que les salades, les tacos ou les soupes pour profiter de sa saveur douce et croquante.
- Fèves : Les fèves fraîches sont disponibles en Juillet et offrent une saveur délicate et légèrement sucrée. Elles peuvent être utilisées dans des plats comme les salades, les purées, les risottos ou les sautés.
- Petits pois : Les petits pois frais sont tendres et sucrés, un régal à déguster en Juillet. Ils peuvent être utilisés dans des plats tels que les salades, les ragoûts, les quiches ou les accompagnements.
- Poireaux : Les poireaux sont des légumes aux saveurs douces et délicates. Ils peuvent être utilisés dans des soupes, des gratins, des tartes ou des poêlées pour apporter une saveur subtile et une texture fondante.
- Navet : Le navet est un légume racine qui peut être consommé cru ou cuit. Il peut être utilisé dans des soupes, des purées, des ragoûts ou des plats de légumes sautés.
- Oignon : L’oignon est un ingrédient polyvalent et indispensable en cuisine. Il peut être utilisé dans de nombreux plats, tels que les soupes, les sauces, les sautés ou les plats mijotés, pour ajouter de la saveur et de la profondeur.
- Échalote : L’échalote est un condiment aromatique qui apporte une saveur subtile aux plats. Elle peut être utilisée dans les vinaigrettes, les marinades, les sauces ou les plats mijotés pour rehausser les arômes.
- Petit pois : Les petits pois, également appelés pois doux, sont des légumes tendres et sucrés. Ils peuvent être consommés crus, ajoutés à des salades ou utilisés dans des plats tels que les ragoûts, les risottos ou les purées.
- Petit oignon blanc : Les petits oignons blancs sont de petites bulbes délicats et sucrés. Ils peuvent être utilisés dans des plats mijotés, des marinades ou ajoutés à des salades pour apporter une saveur douce et croquante.
- Pois mange-tout : Egalement appelés pois gourmands, sont des légumes croquants et sucrés que l’on consomme entièrement y compris les cosses. Ils peuvent être utilisés dans les sautés, les salades ou les accompagnements pour apporter de la texture et de la fraîcheur.
- Poivron : Les poivrons, qu’ils soient rouges, jaunes, verts ou orange, ajoutent une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats d’été. Ils peuvent être utilisés dans les salades, les poêlées, les plats grillés ou les sauces pour apporter de la couleur et du croquant.
- Pomme de terre : La pomme de terre est un légume polyvalent qui peut être cuisiné de nombreuses façons. Elle peut être utilisée dans les salades, les purées, les gratins, les ragoûts ou les frites. Les pommes de terre de conservation sont parfaites pour les plats mijotés ou les accompagnements.
- Potiron : Le potiron est un légume d’automne qui commence à être disponible en Juillet. Il peut être utilisé dans des soupes, des purées, des gratins ou des desserts pour sa saveur douce et sa texture onctueuse.
- Radis : Les radis sont des légumes racines croquants et piquants. Ils peuvent être consommés crus, ajoutés aux salades, aux sandwichs ou utilisés comme trempette. Les radis de différentes couleurs, tels que les radis roses ou les radis noirs, offrent une variété de saveurs et d’aspects.
Restez connecté(e)s ! Suivez-moi sur les réseaux sociaux
Pensez à partager cet article s’il vous a plu.