Bowl de Saumon Teriyaki & Quinoa avec Légumes Rôtis au Sésame

Cette version revisitée du bowl de saumon combine le saumon laqué à la sauce teriyaki, des légumes rôtis parfumés au sésame et du quinoa, pour un repas équilibré, riche en protéines et en textures. C’est l’option parfaite pour ceux qui cherchent à allier gourmandise et nutrition dans un bol sain et réconfortant.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

Si vous aimez les bowls nourrissants et savoureux, ce Bowl de Saumon Teriyaki est fait pour vous. En plus d’être facile à préparer, il est une alternative saine aux plats traditionnels, grâce à l’utilisation du quinoa, riche en protéines et en fibres. Ce plat est idéal pour ceux qui souhaitent un repas complet, avec des protéines maigres et des légumes riches en nutriments, tout en apportant des saveurs intenses et équilibrées grâce à la marinade teriyaki et aux légumes rôtis au sésame.

Bienfaits des Ingrédients

Saumon : Source riche en acides gras oméga-3, essentiels pour la santé cardiovasculaire et anti-inflammatoire. Il est également une excellente source de protéines de haute qualité.

Quinoa : Cet aliment sans gluten est riche en fibres, en protéines complètes et en minéraux comme le magnésium, parfait pour soutenir l’énergie et la digestion.

Patate douce : Riche en bêta-carotène et en fibres, elle soutient la santé des yeux et la digestion tout en apportant des glucides complexes pour une énergie durable.

Sésame : Ces petites graines sont riches en calcium, en magnésium et en acides gras sains, favorisant la santé osseuse et cardiaque.

Gingembre et ail : Ces deux ingrédients apportent non seulement du goût, mais aussi des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui boostent l’immunité.

Moments idéaux pour savourer cette recette de “Bowl de Saumon Teriyaki”

Ce bowl est parfait pour un déjeuner nutritif ou un dîner léger mais rassasiant. Avec ses protéines, ses légumes et ses céréales complètes, il fournit une énergie durable sans vous alourdir. Idéal après une séance de sport ou pour un repas rapide en semaine, ce plat sain et équilibré convient à toutes les occasions où vous souhaitez combiner plaisir et nutrition.

Comment accompagner cette recette ?

Pour accompagner ce bowl, optez pour une salade verte légère avec une vinaigrette citronnée pour une touche de fraîcheur. En boisson, un thé vert ou une infusion au gingembre se marient parfaitement avec les saveurs asiatiques du saumon teriyaki. Si vous préférez une option avec du vin, un blanc sec comme un Riesling complétera agréablement le plat.

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Bowl de Saumon Teriyaki & Quinoa avec Légumes Rôtis – Recette Saine et Délicieuse

Recette de Fatsecretfrance

Servings

2

servings

Calories

503

kcal

Découvrez ce Bowl de Saumon Teriyaki laqué, accompagné de quinoa et de légumes rôtis au sésame pour un repas sain et gourmand. Parfait pour vos déjeuners ou dîners légers !

Ingrédients

• 2 pavés de saumon frais (environ 150 g chacun)

• 100 g de quinoa (ou riz)

• 100 g de poivron (assortiment)

• 1/2 patate douce (environ 100 g) ou courgette

• 1 c. à soupe de graines de sésame (environ 10 g)

• 2 c. à soupe de sauce soja salée (environ 30 ml)

• 1 c. à café de miel liquide (environ 7 g)

• 1 c. à café de vinaigre de riz ou jus de citron (environ 5 ml)

• 1 cm de gingembre frais râpé (environ 5 g)

• 1/2 gousse d’ail râpée

• 1 c. à soupe d’huile de sésame ou huile d’olive (environ 10 ml)

• Sel, poivre

Préparation

• Cuire le quinoa : Rincez le quinoa sous l’eau froide, puis faites-le cuire dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet (environ 12-15 minutes). Égouttez-le et laissez-le refroidir légèrement.
• Préparer les légumes rôtis : Préchauffez le four à 200°C. Épluchez et coupez la patate douce en petits cubes (ou la courgette en demi-lunes pour une option plus légère). Coupez les poivrons en lamelles. Disposez-les sur une plaque, arrosez d’huile de sésame, saupoudrez de graines de sésame et faites rôtir pendant 20-25 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Mariner le saumon : Pendant que les légumes rôtissent, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le vinaigre de riz, le gingembre râpé et l’ail. Marinez le pavé de saumon dans ce mélange.
• Cuire le saumon : Une fois les légumes presque cuits, placez le pavé de saumon mariné sur une plaque recouverte de papier cuisson. Versez un peu de marinade sur le saumon et enfournez pour 12-15 minutes à 200°C, jusqu’à ce qu’il soit cuit et légèrement laqué.
• Assembler le bowl : Dans un grand bol, disposez le quinoa en base. Ajoutez les légumes rôtis au sésame et placez le saumon teriyaki par-dessus. Arrosez le tout avec le reste de la marinade pour un coup de peps supplémentaire.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Variante végétarienne : Remplacez le saumon par du tofu grillé mariné dans la même sauce teriyaki pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.
• Plus de croquant : Ajoutez des noix de cajou ou des amandes grillées pour un supplément de croquant et de nutriments.
• Gain de temps : Préparez le quinoa et les légumes rôtis à l’avance et assemblez le bowl juste avant de servir pour un repas rapide.

FAQ

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