Soupe Crémeuse aux Champignons Sauvages

Que vous la serviez en entrée ou en plat principal, cette soupe aux notes boisées saura ravir les amateurs de cuisine gourmande et saine.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

La patate douce, avec sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré, est la vedette de cette recette. Ce légume est une excellente source de vitamines A et C, essentielles pour une bonne santé immunitaire. Les poireaux apportent une touche légère et légèrement sucrée, tandis que la crème de coco ajoute une note exotique et crémeuse, tout en gardant la recette légère. C’est un plat aussi réconfortant que nutritif, parfait pour ceux qui cherchent à allier plaisir et bien-être.

Bienfaits des Ingrédients

• Champignons sauvages : Riches en antioxydants et faibles en calories, ils apportent des vitamines du groupe B et D.
• Huile d’olive : Source de graisses saines, elle contribue à la santé cardiovasculaire.
• Ail : Excellent pour renforcer le système immunitaire.
• Bouillon de légumes : Apporte des minéraux essentiels tout en étant faible en calories.
• Crème légère : Pour une texture onctueuse avec moins de matières grasses.
• Oignon : Riche en fibres et vitamines, il ajoute une base aromatique incontournable.

Moments idéaux pour savourer cette Soupe Crémeuse aux Champignons Sauvages

Cette soupe crémeuse est idéale pour un dîner léger en semaine, ou servie en entrée lors d’un repas plus élaboré. Parfaite en automne ou en hiver, elle est aussi excellente pour un brunch dominical accompagné de pain de campagne grillé.

Comment accompagner cette soupe ?

• Pain rustique : Un pain complet ou aux graines grillé pour accompagner la douceur de la soupe.
• Salade verte : Pour ajouter une touche de fraîcheur et de croquant à votre repas.
• Fromage râpé : Si vous souhaitez une note encore plus gourmande, ajoutez du fromage râpé sur votre soupe avant de la servir.

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Soupe aux Champignons Sauvages : Recette Crémeuse et Facile

Recette de Fatsecretfrance

Servings

xx

servings

Calories

50

kcal

Découvrez cette recette de soupe crémeuse aux champignons sauvages. Facile, rapide et gourmande, idéale pour un dîner réconfortant ou en entrée

Ingrédients

• 500 g de champignons sauvages (chanterelles, girolles, cèpes, etc.)

• 230 ml d’huile d’olive

• 1 oignon, haché finement

• 2 gousses d’ail, émincées

• 950 ml de bouillon de légumes

• 240 ml de crème légère (ou version végétalienne)

• Sel et poivre, au goût

• Persil frais haché pour garnir (facultatif)

• Sel et poivre

Préparation

• Nettoyez et tranchez les champignons.
• Faites revenir l’oignon dans l’huile d’olive, ajoutez l’ail et faites sauter 1-2 minutes.
• Ajoutez les champignons et faites-les cuire 5 minutes jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau.
• Versez le bouillon, portez à ébullition, puis laissez mijoter 15-20 minutes.
• Mixez la soupe jusqu’à obtenir une texture lisse, puis incorporez la crème.
• Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et servez chaud avec du persil frais en garniture.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• 
  Variante végétalienne : Remplacez la crème légère par une crème végétale comme la crème de coco ou d’amande.
• Ajout de légumes : Vous pouvez ajouter des poireaux ou du céleri pour enrichir la soupe en fibres et en saveurs.
• Champignons différents : Utilisez une variété de champignons comme les champignons de Paris ou les pleurotes si vous ne trouvez pas de champignons sauvages.

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