Recettes salées
Salade de pommes de terre au pesto : une recette saine et délicieuse !
Découvrez notre délicieuse recette de salade de pommes de terre au pesto, une combinaison parfaite de saveurs fraîches et de textures croquantes.
Facile à préparer et pleine de bienfaits pour la santé, cette salade est idéale pour les déjeuners légers ou les dîners en plein air. Laissez-vous tenter par cette recette alléchante et laissez-nous vous guider à travers les étapes simples pour créer ce plat délicieux !
La salade de pommes de terre au pesto est non seulement délicieuse, mais elle est également bénéfique pour la santé. Les pommes de terre sont riches en glucides complexes, ce qui en fait une source d’énergie durable. Elles sont également une bonne source de vitamine C, de potassium et de fibres. Le pesto, quant à lui, est fait à base de basilic frais, d’huile d’olive, de pignons de pin et de fromage, ce qui en fait une sauce riche en saveurs et en nutriments.
♡ Bonus ! J’ai ajouté les calories pour vous faciliter la vie si vous êtes dans un parcours de perte de poids / rééquilibrage alimentaire ou si vous faites tout simplement attention à vos calories journalières.
Voyons donc comment préparer cette Salade de pommes de terre au pesto :
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Recette de salade de pommes de terre au pesto : Fraîcheur et saveurs réunies
4
portions150
kcalDécouvrez notre délicieuse recette de salade de pommes de terre au pesto, une combinaison parfaite de saveurs fraîches et de textures croquantes.
Ingrédients
500 g de pommes de terre nouvelles
50 g de basilic frais
30 g de pignons de pin
50 g de parmesan râpé
2 gousses d’ail
50 ml d’huile d’olive
Sel et poivre selon votre goût
Préparation
- La préparation de cette recette est très simple. Commencez par laver les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille moyenne. Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Pendant ce temps, préparez le pesto en mixant le basilic, les pignons de pin, le parmesan, l’ail et l’huile d’olive jusqu’à obtenir une consistance lisse. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Dans un grand saladier, mélangez les pâtes refroidies, les tomates cerises coupées en deux, le concombre coupé en dés, les olives noires et le fromage feta émietté.
- Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- Ajoutez ensuite le pesto et mélangez délicatement pour enrober les pommes de terre. Vous pouvez également ajouter des légumes croquants tels que des tomates cerises coupées en deux ou des tranches de concombre pour plus de fraîcheur.
- Pour que cette salade de pommes de terre au pesto soit encore plus savoureuse, vous pouvez laisser reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de servir, afin que les saveurs se mélangent bien.
Notes
- Si vous souhaitez apporter une touche de variété à cette recette, vous pouvez remplacer les pommes de terre par des patates douces pour une version plus sucrée.
- De plus, pensez à ajuster la quantité de pesto selon vos préférences gustatives.
- Si vous êtes intolérant au lactose, vous pouvez remplacer le parmesan par du fromage végétalien ou simplement le supprimer de la recette.
- Cette recette de salade de pommes de terre au pesto est idéale pour environ 4 portions. Vous pouvez la servir en accompagnement d’un plat principal ou la déguster en tant que repas léger à part entière.
- Valeurs nutritionnelles approximatives pour 100 g
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Informations nutritionnelles
4 portions par recette
Taille d’une portion100 g
- Quantité par portionCalories150
- % Apport Journalier *
- Lipides
9 g
14%
- Glucides
15 g
5%
- Fibres alimentaires 0 g 0%
- Protéines 3 g 6%
* % d'Apport de référence pour un adulte type (8400 kJ / 2000 kcal). *Le nombre de portions et les calories peuvent varier selon les portions… *Vous pouvez effectuer votre propre calcul personnalisé (si vous utilisez un « système » de calcul différent).
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