Brookie Allégé : La Fusion Brownie/Cookie en Version Saine et Gourmande

Envie d’une gourmandise alliant plaisir et équilibre ? Ce Brookie Allégé Optimisé est la fusion parfaite entre le brownie fondant et le cookie moelleux. Revisité avec des ingrédients sains, comme la farine d’épeautre et l’huile de coco, il conserve toute sa gourmandise tout en apportant des fibres et des bons gras. Idéal pour satisfaire vos envies sucrées sans culpabilité !

Pourquoi cette recette de Brookie Allégé est faite pour vous ?

Ce brookie allégé est parfait pour les amateurs de desserts qui souhaitent combiner gourmandise et nutrition. Avec sa teneur réduite en sucres rapides et en matières grasses saturées, cette version optimisée est idéale pour un goûter équilibré ou une collation saine. Son moelleux incomparable et son goût intense de chocolat raviront petits et grands !

Bienfaits des Ingrédients

Farine d’épeautre complète : Riche en fibres, elle favorise la satiété et a un indice glycémique plus bas que la farine blanche.

Fromage blanc 0% : Apporte de la légèreté à la pâte tout en enrichissant la recette en protéines.

Chocolat noir (70%) : Riche en antioxydants, il limite l’apport en sucre tout en intensifiant la saveur.

Huile de coco : Fournit des acides gras bénéfiques pour l’énergie et un goût subtilement exotique.

Sirop d’érable : Une alternative naturelle au sucre raffiné, avec un goût doux et caramélisé.

Moments idéaux pour savourer cette recette de Brookie Allégé

Ce brookie est parfait pour une pause gourmande en milieu d’après-midi ou pour un dessert léger et réconfortant après un repas. Il convient également comme collation énergétique avant ou après une séance de sport, grâce à son apport équilibré en glucides et en bons lipides.

Comment accompagner cette recette ?

Accompagnez ce brookie d’un thé vert pour une note fraîche et antioxydante, ou d’un café noir pour relever ses saveurs chocolatées. Pour les plus gourmands, une boule de glace au yaourt ou un filet de crème anglaise allégée s’accordera parfaitement avec cette douceur.

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Brookie Allégé : La Fusion Brownie/Cookie en Version Saine et Gourmande

Recette de Fatsecretfrance

Portions

10

Portion

Calories / portion

199

kcal

Ce brookie allégé est la gourmandise parfaite : un mélange de brownie et de cookie, revisité avec des ingrédients sains pour un plaisir moelleux et équilibré !

Ingrédients

• 3 œufs

• 200 g de farine d’épeautre complète

• 100 g de fromage blanc 0% (50 g pour chaque préparation)

• 40 g d’huile de coco fondue (20 g pour chaque préparation)

• 2 c. à soupe de sirop d’érable (1 c. à soupe pour chaque préparation)

• 1 c. à café de levure chimique

• 80 g de chocolat noir (min. 70% de cacao)

• 30 g de pépites de chocolat noir pour le topping

Préparation

• Préchauffage et préparation du moule :
  Préchauffez le four à 180°C et tapissez un moule rectangulaire de papier cuisson.
• Préparation de la partie brownie :
  Faites fondre le chocolat noir avec 20 g d’huile de coco.
  Dans un bol, mélangez 1 œuf, 50 g de fromage blanc et 1 c. à soupe de sirop d’érable.
  Incorporez 100 g de farine, 1/2 c. à café de levure, et le mélange chocolat-huile de coco fondu.
  Versez cette pâte dans le moule, lissez la surface, et ajoutez quelques pépites de chocolat pour le topping.
• Préparation de la partie cookie :
  Dans un autre bol, mélangez 2 œufs, 50 g de fromage blanc, 1 c. à soupe de sirop d’érable, 100 g de farine, 1/2 c. à café de levure, et 20 g d’huile de coco fondue.
  Ajoutez 30 g de pépites de chocolat pour plus de gourmandise.
  Étalez délicatement cette pâte par-dessus la couche de brownie.
• Cuisson :
  Enfournez pour 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et que le centre reste moelleux.
• Repos et découpe :
  Laissez refroidir avant de démouler et de couper en 10 parts égales pour conserver la texture parfaite.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Ajout de saveurs : Une pincée de sel dans chaque pâte rehaussera les saveurs chocolatées et caramélisées.
• Surveillance de la cuisson : Pour un brookie fondant, surveillez bien la cuisson et évitez de dépasser 20 minutes.
• Variantes gourmandes : Ajoutez des noix ou des amandes concassées pour un peu de croquant.

FAQ

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