Recette de Focaccia aux Tomates Cerise et Romarin

Préparation

• Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure de boulanger sèche et le sel. Ajoutez l’huile d’olive et l’eau tiède, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit souple et élastique.
• Placez la pâte dans un bol légèrement huilé, couvrez d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud durant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
• Préchauffez votre four à 200° C. Graissez légèrement un moule à cake ou une plaque de cuisson.
• Transférez la pâte dans le moule ou sur la plaque de cuisson et étalez-la uniformément avec vos mains pour former une couche de pâte d’environ 1 cm d’épaisseur.
• Disposez les tomates cerise sur la pâte en les enfonçant légèrement. Parsemez de romarin frais et arrosez généreusement d’huile d’olive extra vierge. Saupoudrez de sel marin pour relever les saveurs.
• Enfournez la focaccia dans le four préchauffé à 200° C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
• Une fois cuite, sortez la focaccia du four et laissez-la refroidir avant de la découper en parts individuelles.
• Servez-la tiède ou à température ambiante pour en apprécier toute la saveur.