Filet de Saumon avec Légumes Grillés & Pommes de Terre – Un Repas Sain et Savoureux

Ce Filet de Saumon avec Légumes Grillés et Pommes de Terre est une recette saine et simple à réaliser, parfaite pour un déjeuner ou un dîner équilibré. Le saumon, riche en oméga-3, est accompagné de légumes grillés au four et de pommes de terre rôties croustillantes. Ce plat délicieux et plein de nutriments saura séduire les amateurs de repas sains et gourmands !

Pourquoi cette recette est faite pour vous ?

Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un plat équilibré et savoureux. Le saumon fournit des protéines et des oméga-3 bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, tandis que les légumes grillés et les pommes de terre apportent fibres et glucides complexes pour une satiété durable. Facile à préparer et pleine de saveurs méditerranéennes, cette recette est idéale pour les journées où vous souhaitez manger sainement sans passer trop de temps en cuisine.

Bienfaits des Ingrédients

Saumon : Riche en oméga-3 et en protéines de haute qualité, il favorise la santé du cœur et du cerveau.

Pommes de terre : Source de glucides complexes et de potassium, elles apportent une énergie stable et sont rassasiantes.

Courgette, poivron rouge, aubergine et oignon : Riches en fibres, en vitamines et en antioxydants, ces légumes colorés renforcent l’immunité et soutiennent la digestion.

Herbes de Provence et épices : Apportent des antioxydants et des saveurs méditerranéennes pour relever le goût du plat.

Moments idéaux pour savourer cette recette de Filet de Saumon avec Légumes Grillés & Pommes de Terre

Ce plat est idéal pour un déjeuner nourrissant ou un dîner léger. Grâce à sa composition équilibrée, il convient aussi parfaitement pour un repas après une séance d’entraînement ou pour des jours où vous avez besoin de réconfort sans compromettre la santé. Avec ses saveurs méditerranéennes, ce repas est parfait pour toute occasion.

Comment accompagner cette recette ?

Pour compléter ce plat, servez-le avec une sauce légère au yaourt et aux herbes fraîches ou avec une simple vinaigrette citronnée. Une eau infusée aux agrumes ou une tisane à la menthe sera idéale pour accompagner ce repas. Pour un accord avec le vin, un blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon s’accordera parfaitement avec le saumon.

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Filet de Saumon avec Légumes Grillés & Pommes de Terre – Repas Sain et Facile

Recette de Fatsecretfrance

Portions

1

Portion

Calories / portion

431

kcal

Découvrez notre recette de filet de saumon avec légumes grillés et pommes de terre ! 🍣🥔 Un plat sain et savoureux, parfait pour un dîner équilibré

Ingrédients

• Filet de saumon :
  120 g de filet de saumon (frais ou décongelé)
  1/2 c. à café d’huile d’olive
  Sel, poivre, herbes au choix (aneth, persil, ou thym)

• Pommes de terre :
  150 g de pommes de terre, coupées en quartiers
  1/2 c. à café d’huile d’olive
  Sel, poivre, paprika (facultatif)

• Légumes grillés :
  80 g de courgette, coupée en rondelles
  50 g de poivron rouge, coupé en morceaux
  50 g d’aubergine, coupée en rondelles
  1/2 oignon rouge, émincé
  1/2 c. à café d’huile d’olive
  Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

• Préchauffage du four :
  Préchauffez le four à 200°C.
• Préparation des pommes de terre :
  Disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec 1/2 c. à café d’huile d’olive, du sel, du poivre et du paprika si désiré. Faites cuire pendant 25 à 30 minutes, en les retournant à mi-cuisson pour qu’elles soient bien dorées.
• Préparation des légumes grillés :
  Dans un bol, mélangez la courgette, le poivron, l’aubergine et l’oignon avec 1/2 c. à café d’huile d’olive, du sel, du poivre et les herbes de Provence. Étalez-les sur une autre plaque et enfournez-les avec les pommes de terre pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement grillés.
• Cuisson du saumon :
  Assaisonnez le filet de saumon avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Dans une poêle antiadhésive bien chaude, faites cuire le saumon côté peau (si présente) vers le bas pendant environ 3 à 4 minutes, puis retournez-le et poursuivez la cuisson 3 minutes de l’autre côté, jusqu’à ce qu’il soit cuit à cœur.
• Repos du saumon :
  Retirez le saumon de la poêle et laissez-le reposer une minute pour conserver son jus et sa tendreté.
• Assemblage :
  Dans une assiette, disposez les pommes de terre rôties, les légumes grillés et le filet de saumon. Servez chaud et dégustez !

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Variantes d’assaisonnement : Essayez de remplacer les herbes de Provence par de l’aneth frais ou du persil pour une saveur différente.
• Cuisson au four : Pour une option sans poêle, vous pouvez également cuire le saumon au four pendant 12 à 15 minutes à 200°C.
• Conservation : Ce plat se conserve bien au réfrigérateur pendant 1 jour. Réchauffez doucement avant de servir

FAQ

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