Gratin Léger au Saumon Frais : Une Recette Simple et Gourmande

Ce Gratin Léger au Saumon Frais est une recette parfaite pour les amateurs de plats réconfortants mais légers. Facile à préparer, ce gratin allie la tendreté du saumon, une béchamel légère et une couche de fromage gratiné. Avec des ingrédients simples et des saveurs délicates, ce plat est idéal pour un déjeuner ou un dîner équilibré, accompagné d’une salade ou de légumes vapeur.

Pourquoi cette recette de Gratin Léger au Saumon est faite pour vous ?

Ce gratin au saumon est parfait pour ceux qui cherchent un plat complet, sain et facile à préparer. Le saumon apporte des protéines de haute qualité et des oméga-3 essentiels, tandis que la béchamel légère réduit l’apport en graisses tout en conservant une texture crémeuse. Ce plat savoureux et équilibré est idéal pour toute la famille, et il peut facilement être adapté à vos préférences.

Bienfaits des Ingrédients

Saumon frais : Riche en oméga-3 et en protéines, il soutient la santé cardiovasculaire et cérébrale.

Lait écrémé : Une base faible en matières grasses pour une béchamel légère et digeste.

Maïzena : Apporte de l’onctuosité à la sauce avec un apport calorique réduit par rapport à une béchamel classique.

Fromage allégé râpé : Permet un gratiné savoureux tout en limitant l’apport en graisses saturées.

Oignon : Ajoute une touche douce et sucrée au plat, tout en étant riche en antioxydants.

Moments idéaux pour savourer cette recette de Gratin Léger au Saumon

Ce gratin est parfait pour un dîner en semaine, grâce à sa préparation rapide et facile. Il convient également pour un repas en famille ou entre amis, accompagné de légumes vapeur ou d’une salade croquante. Sa légèreté en fait un choix idéal pour un repas du soir équilibré, sans compromettre la gourmandise.

Comment accompagner cette recette ?

Pour un repas complet, servez ce gratin avec une salade verte légèrement assaisonnée ou des légumes vapeur (comme des haricots verts ou du brocoli). Une tranche de pain complet peut également compléter ce repas. En boisson, un verre de vin blanc sec ou une eau aromatisée au citron sera parfait pour accompagner les saveurs du saumon.

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Gratin Léger au Saumon Frais : Recette Saine et Gourmande

Recette de Fatsecretfrance

Portions

1

Portion

Calories / portion

363

kcal

Ce Gratin Léger au Saumon Frais est une recette réconfortante et équilibrée, parfaite pour les amateurs de plats gratinés. Avec sa béchamel légère et son saumon tendre, il allie goût et légèreté pour un repas sain et gourmand. Facile à préparer, il deviendra rapidement un incontournable de vos dîners !

Ingrédients

• Saumon :
  500 g de saumon frais, coupé en dés
  1 c. à soupe d’huile d’olive
  Sel, poivre

• Béchamel légère :
  200 ml de lait écrémé
  2 c. à soupe de maïzena
  Sel, poivre
  Noix de muscade (facultatif, pour parfumer la béchamel)

• Autres :
  1 oignon, émincé
  60 g de fromage allégé râpé
  50 ml de vin blanc (facultatif)

Préparation

• Pré-cuisson de l’oignon et du saumon :
  Épluchez et émincez l’oignon.
  Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive à feu moyen et faites revenir l’oignon pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’il soit translucide.
  Ajoutez le saumon coupé en dés, salez et poivrez. Faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis retirez du feu.
• Préparation de la béchamel légère :
  Dans une casserole, faites chauffer un peu de lait à feu doux.
  Délayez la maïzena dans le reste du lait froid, puis versez-le progressivement dans la casserole en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
  Continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade, si désiré.
• Assemblage du gratin :
  Répartissez le mélange saumon-oignon dans des ramequins individuels ou un plat à gratin.
  Recouvrez avec la béchamel, puis parsemez de fromage râpé. Si vous utilisez du vin blanc, ajoutez-le avant de recouvrir de béchamel.
• Cuisson au four :
  Préchauffez le four à 180°C.
  Enfournez le gratin pour environ 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré et gratiné.
• Servir :
  Laissez légèrement refroidir avant de servir. Accompagnez d’une salade ou de légumes vapeur pour un repas complet.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Pour une version sans lactose : Remplacez le lait écrémé par un lait végétal non sucré (comme du lait d’amande) et utilisez un fromage râpé sans lactose.
• Ajout de légumes : Pour un gratin encore plus complet, ajoutez des épinards ou des poireaux précuits au mélange saumon-oignon.
• Variante gourmande : Pour une touche encore plus crémeuse, incorporez une cuillère de crème fraîche légère à la béchamel.

FAQ

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