Cabillaud Grillé avec Légumes Provençaux & Riz – Un Repas Léger et Parfumé

Ce Cabillaud Grillé avec Légumes Provençaux et Riz est une recette légère et parfumée qui met en valeur les saveurs méditerranéennes. Parfait pour un déjeuner ou un dîner équilibré, ce plat combine un cabillaud tendre, des légumes aux herbes de Provence et un riz complet nourrissant. Facile à préparer, ce repas convient aussi bien aux amateurs de cuisine saine qu’à ceux qui recherchent des saveurs ensoleillées.

Pourquoi cette recette est faite pour vous ?

Cette recette est parfaite pour ceux qui souhaitent un repas complet et équilibré, riche en nutriments essentiels. Le cabillaud apporte des protéines maigres et des oméga-3, tandis que les légumes provençaux offrent vitamines et fibres. Le riz complet ajoute des glucides complexes pour une satiété durable. Cette recette simple et délicieuse est idéale pour un repas sain qui ne sacrifie pas le goût.

Bienfaits des Ingrédients

Cabillaud : Source de protéines maigres et d’oméga-3, il favorise la santé cardiovasculaire et est bénéfique pour le système nerveux.

Riz complet : Riche en fibres et en glucides complexes, il assure une énergie stable et soutient la digestion.

Courgette, poivron rouge, aubergine, tomate et oignon : Ces légumes méditerranéens sont riches en antioxydants, vitamines et fibres, parfaits pour renforcer le système immunitaire et soutenir la santé intestinale.

Herbes de Provence : Offrent un goût authentique et des bienfaits antioxydants, apportant une touche aromatique au plat.

Moments idéaux pour savourer cette recette de Cabillaud Grillé avec Légumes Provençaux & Riz

Ce plat est parfait pour un déjeuner sain en semaine ou pour un dîner léger en fin de journée. Sa composition équilibrée en fait également un excellent choix pour les sportifs après l’entraînement, favorisant la récupération avec des protéines maigres et des glucides complexes. Avec ses saveurs provençales, ce repas s’adapte également aux repas entre amis pour un moment convivial.

Comment accompagner cette recette ?

Pour accompagner ce plat, une simple vinaigrette au citron et aux herbes fraîches se mariera bien avec les légumes provençaux. Vous pouvez aussi servir une salade verte croquante en entrée ou un yaourt nature en dessert pour une touche de fraîcheur. Un verre d’eau infusée aux agrumes ou un vin blanc léger, comme un Côtes de Provence, complétera parfaitement ce repas méditerranéen.

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Cabillaud Grillé avec Légumes Provençaux & Riz – Repas Léger et Parfumé

Recette de Fatsecretfrance

Portions

1

Portion

Calories / portion

474

kcal

Ce Cabillaud Grillé avec Légumes Provençaux et Riz est un plat simple et sain qui fait honneur aux saveurs de la Méditerranée. Parfait pour un déjeuner ou un dîner léger, il combine la tendresse du cabillaud, les arômes provençaux des légumes et la douceur du riz. Un choix idéal pour un repas équilibré et savoureux !

Ingrédients

• Cabillaud grillé :
  120 g de filet de cabillaud
  1/2 c. à café d’huile d’olive
  Sel, poivre
  1/2 c. à café de jus de citron
  Herbes de Provence ou thym frais

• Riz :
  80 g de riz complet ou basmati

• Légumes provençaux :
  100 g de courgette, coupée en rondelles
  50 g de poivron rouge, coupé en lanières
  50 g d’aubergine, coupée en dés
  1 petite tomate (environ 80 g), coupée en dés
  1/4 d’oignon, émincé
  1/2 c. à café d’huile d’olive
  Sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

• Préchauffage du four :
  Préchauffez le four à 200°C.
• Préparation des légumes provençaux :
  Dans une poêle antiadhésive, chauffez 1/2 c. à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon, la courgette, le poivron et l’aubergine, et faites revenir pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir. Ajoutez la tomate, assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence, puis laissez cuire encore 3 à 4 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
• Cuisson du cabillaud :
  Pendant la cuisson des légumes, assaisonnez le filet de cabillaud avec du sel, du poivre, un filet d’huile d’olive, du jus de citron et saupoudrez d’herbes de Provence. Dans une autre poêle antiadhésive, faites chauffer à feu moyen-vif, puis faites cuire le cabillaud 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré à l’extérieur et bien cuit à cœur.
• Assemblage de l’assiette :
  Disposez le riz cuit dans une assiette, ajoutez les légumes provençaux à côté et placez le filet de cabillaud grillé par-dessus ou à côté.
• Servir :
  Dégustez immédiatement pour apprécier les saveurs provençales des légumes et le cabillaud grillé. Bon appétit !

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Alternative aux herbes : Si vous n’avez pas d’herbes de Provence, remplacez-les par du basilic ou de l’origan pour une saveur différente.
• Cuisson au four : Pour une option plus légère, vous pouvez également cuire le cabillaud au four pendant 10 à 12 minutes à 180°C.
• Conservation : Ce plat peut être conservé au réfrigérateur pendant un jour. Réchauffez-le doucement avant de servir.

FAQ

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