Recette Équilibrée de Bœuf Mariné, Poêlée de Légumes et Riz

Rapide à préparer, elle est parfaite pour les amateurs de plats simples et savoureux. Le mélange de gingembre et d’ail dans la marinade apporte une touche parfumée et relevée qui rehausse les saveurs du bœuf. Ce plat est un choix parfait pour un déjeuner énergisant ou un dîner léger mais satisfaisant.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

Cette recette est conçue pour ceux qui souhaitent un repas équilibré sans passer des heures en cuisine. Elle est riche en nutriments essentiels grâce aux protéines maigres du bœuf, aux fibres des légumes et aux glucides complexes du riz. En seulement quelques étapes, vous obtenez un plat coloré, savoureux et nourrissant. Si vous cherchez une recette à la fois saine et gourmande pour un déjeuner ou un dîner complet, celle-ci est faite pour vous !

Bienfaits des Ingrédients

Bœuf : Riche en protéines et en fer, il aide à maintenir l’énergie et soutient la fonction musculaire.

Riz complet : Source de glucides complexes et de fibres, il favorise une digestion saine et procure une énergie durable.

Poivron rouge : Riche en vitamine C et antioxydants, il renforce le système immunitaire.

Carottes : Apportent des vitamines A et K, bénéfiques pour la vision et la santé osseuse.

Courgettes : Peu caloriques et riches en fibres, elles aident à la digestion.

Épinards : Riches en fer, en vitamine C et en fibres, ils sont excellents pour le système immunitaire et la digestion.

Moments idéaux pour savourer cette recette de “Bœuf Mariné, Poêlée de Légumes et Riz”

Ce plat se prête parfaitement à un déjeuner rapide et équilibré ou à un dîner léger après une journée de travail. Grâce à sa combinaison de protéines, de légumes et de glucides, il est aussi idéal pour les sportifs qui souhaitent un repas nutritif après l’effort. La fraîcheur du gingembre et de l’ail en fait également une option agréable à déguster toute l’année.

Comment accompagner cette recette ?

Pour une touche de fraîcheur, vous pouvez servir ce plat avec une petite salade de roquette et de tomates cerises, assaisonnée d’une vinaigrette au citron. Une tisane au gingembre ou un thé vert non sucré compléteront bien ce repas en apportant une note de légèreté. Pour les amateurs de vin, un vin rouge léger, comme un Pinot Noir, se mariera délicieusement avec les saveurs du bœuf mariné.

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Recette de Bœuf Mariné, Poêlée de Légumes et Riz

Recette de Fatsecretfrance

Portions

1

Portion

Calories / portion

540

kcal

Cette Recette Équilibrée de Bœuf Mariné, Poêlée de Légumes et Riz est idéale pour un repas sain et complet. Facile à préparer, elle combine des ingrédients nutritifs pour un plat savoureux et rassasiant.

Ingrédients

• Bœuf mariné :

• 120 g de bœuf (faux-filet ou bavette), coupé en fines lamelles

• 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sel

• 1 c. à café d’huile d’olive

• 1 c. à café de jus de citron

• 1 gousse d’ail, émincée

• 1 cm de gingembre frais, râpé

• Ail en poudre

• Sel, poivre

• Poêlée de légumes :

• 80 g de poivron rouge, coupé en lanières

• 50 g de courgette, coupée en rondelles

• 50 g de carotte, coupée en julienne

• 30 g d’épinards frais (ou autre verdure de votre choix)

• 1 c. à café d’huile d’olive

• Sel et poivre, au goût

• 1 pincée de thym ou d’herbes de Provence (facultatif)

• Riz :

• 60 g de riz complet ou basmati

Préparation

• Dans un bol, mélangez la sauce soja, l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail émincé et le gingembre râpé. Ajoutez les lamelles de bœuf, mélangez pour bien les enrober et laissez reposer au frais pendant au moins 15 minutes.
• Dans une casserole, portez de l’eau salée à ébullition. Rincez le riz sous l’eau froide, puis faites-le cuire pendant environ 10 à 12 minutes (ou selon les indications du paquet). Égouttez et réservez.
• Dans une poêle, chauffez 1 c. à café d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et faites-les revenir pendant 3 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et les courgettes, assaisonnez de sel, poivre et herbes de Provence. Faites sauter pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres mais croquants. Ajoutez les épinards en fin de cuisson et laissez-les légèrement fondre. Réservez.
• Dans la même poêle, chauffez 1 c. à café d’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez les lamelles de bœuf marinées et faites-les revenir 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient cuites selon votre goût. Si la marinade est encore liquide, versez-la en fin de cuisson pour glacer le bœuf. Retirez du feu.
• Disposez le riz dans une assiette, ajoutez la poêlée de légumes à côté, et déposez les lamelles de bœuf par-dessus ou à côté. Versez le jus de cuisson restant sur la viande si souhaité.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Marinade prolongée : Pour intensifier les saveurs, laissez le bœuf mariner pendant une heure au réfrigérateur si vous avez le temps.
• Alternatives de légumes : Variez les légumes selon la saison, comme des haricots verts, du brocoli ou du chou-fleur pour ajouter de la couleur et de la texture.
• Riz aromatisé : Ajoutez une feuille de laurier ou une gousse d’ail à l’eau de cuisson du riz pour un goût subtilement parfumé.

FAQ

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