Pasta Alfredo au Poulet Grillé & Sauce au Chou-Fleur Crémeux

Si vous adorez les pâtes Alfredo mais cherchez une option plus légère et saine, cette version est faite pour vous. Grâce à une sauce crémeuse à base de chou-fleur, cette recette remplace la crème traditionnelle tout en conservant l’onctuosité réconfortante. Le poulet grillé ajoute une source de protéines maigres, ce qui fait de cette recette un plat équilibré et savoureux pour un déjeuner ou un dîner.

Pourquoi cette recette est faite pour vous

Cette recette est parfaite pour ceux qui recherchent un repas réconfortant sans excès de calories. La sauce Alfredo, généralement riche en crème et en beurre, est ici allégée grâce au chou-fleur, tout en restant onctueuse et gourmande. Avec l’ajout de poulet grillé, vous obtenez un repas riche en protéines et en fibres, idéal pour ceux qui souhaitent un plat sain mais savoureux. Simple à préparer, elle s’adapte à votre quotidien tout en vous faisant plaisir.

Bienfaits des Ingrédients

• Chou-fleur : Faible en calories et riche en fibres, le chou-fleur est un excellent substitut pour les sauces crémeuses. Il est également riche en vitamines C et K, ce qui soutient l’immunité et la santé osseuse.
• Poulet : Source maigre de protéines, le poulet aide à maintenir la masse musculaire tout en restant faible en graisses saturées.
• Tagliatelles (ou pâtes complètes) : Les pâtes apportent des glucides complexes qui fournissent de l’énergie durable. Les versions complètes augmentent l’apport en fibres, favorisant une digestion saine.
• Parmesan : Riche en calcium et en protéines, il ajoute une saveur umami intense tout en apportant des nutriments essentiels.
• Ail : Connu pour ses propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires, il ajoute également une saveur subtile à la sauce.

Moments idéaux pour savourer cette recette de « Pasta Alfredo au Poulet »

Cette recette est parfaite pour un dîner réconfortant en semaine ou pour un déjeuner copieux et nutritif. C’est un plat idéal pour les journées où vous avez besoin de vous ressourcer sans alourdir votre digestion. Grâce à l’ajout de poulet et de chou-fleur, cette version allégée convient aussi bien après une séance de sport qu’en préparation de la semaine, en réchauffant facilement les restes.

Comment accompagner cette recette ?

Pour accompagner cette Pasta Alfredo au Poulet Grillé, une salade verte légère avec une vinaigrette au citron apportera une touche de fraîcheur. Pour une boisson, un vin blanc sec comme un Sauvignon Blanc se mariera bien avec la légèreté de la sauce au chou-fleur et le poulet grillé. Pour une option sans alcool, une eau pétillante au citron fera l’affaire.

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Pasta Alfredo légère, sauce au chou-fleur, recette saine de pâtes

Recette de Fatsecretfrance

Servings

1

servings

Calories

699

kcal

Envie d’une Pasta Alfredo légère et gourmande ? Découvrez cette version crémeuse à base de chou-fleur, accompagnée de poulet grillé. Un plat sain et réconfortant, parfait pour vos dîners

Ingrédients

• 100 g de tagliatelles sèches (ou pâtes complètes)

• 100 g de poulet émincé

• 100 g de chou-fleur (coupé en petits bouquets)

• 1/2 gousse d’ail

• 50 ml de crème liquide légère

• 1 c. à soupe de parmesan râpé

• 1 c. à soupe d’huile d’olive

• 1 pincée de noix de muscade (facultatif)

• Sel, poivre

Préparation

• Cuire le chou-fleur : Faites cuire les bouquets de chou-fleur dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Égouttez-les et réservez.
• Cuire les pâtes : Pendant que le chou-fleur cuit, faites cuire les pâtes dans une autre casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez-les une fois cuites.
• Préparer le poulet grillé : Dans une poêle, faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez le poulet émincé, assaisonnez avec du sel et du poivre, puis faites-le cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Retirez du feu et réservez.
• Préparer la sauce au chou-fleur : Mixez le chou-fleur cuit avec la crème liquide, l’ail râpé, une pincée de sel, du poivre et de la noix de muscade. Mixez jusqu’à obtenir une sauce lisse et crémeuse.
• Assembler le plat : Versez la sauce crémeuse au chou-fleur dans la poêle utilisée pour cuire le poulet. Ajoutez les pâtes cuites et le parmesan râpé, mélangez jusqu’à ce que les pâtes soient bien enrobées de sauce. Ajoutez le poulet grillé et mélangez délicatement.
• Servir : Servez les pâtes Alfredo au poulet dans une assiette. Ajoutez un filet d’huile d’olive, un peu de poivre fraîchement moulu, et du parmesan supplémentaire si vous le souhaitez.

Conseils, astuces, variantes et adaptations :

• Variante végétarienne : Remplacez le poulet par des champignons sautés ou du tofu grillé pour une option végétarienne tout aussi savoureuse.
• Plus de légumes : Ajoutez des brocolis ou des épinards dans la sauce au chou-fleur pour encore plus de nutriments et de saveurs.
• Sauce plus onctueuse : Si vous souhaitez une sauce encore plus crémeuse, ajoutez un peu de fromage à la crème ou du yaourt nature.

FAQ

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