Muffins Courgettes & Truite Fumée : une recette légère et savoureuse

Les muffins sont toujours les bienvenus au petit-déjeuner ou pour une collation savoureuse en famille ou avec des invités !

Aujourd’hui, je vous propose une alternative aux muffins sucrés avec cette recette de muffins salés !

Cette recette est vraiment simple à réaliser et utilise des ingrédients sains tels que des courgettes râpées, de la truite fumée et de la farine de sarrasin, qui est sans gluten et riche en fibres.

Les graines de chia ajoutent une texture croquante et des oméga-3 bénéfiques pour la santé.

Avec seulement 120 calories par portion, cette recette est également une excellente option pour ceux qui surveillent leur apport calorique.

Ces muffins salés, faciles à préparer, sont parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger sur le pouce.

Découvrez 115 recettes healthy et de saison pour cuisiner sainement tout au long de l’année.

Commandez dès maintenant Mes Recettes Healthy de Saison et transformez votre alimentation avec plaisir !

Cliquez ici pour obtenir votre exemplaire !

Recette de Muffins Courgettes et Truite Fumée

Recette de Fatsecretfrance

Servings

8

Petits ou 4 gros

Calories

120

kcal

Découvrez notre recette simple et légère de muffins aux courgettes et truite fumée. Parfaits pour un brunch ou un déjeuner léger, ces muffins salés associent des ingrédients sains et savoureux. Essayez-les dès maintenant !

Ingrédients

• 80 g de farine de sarrasin

• 3 œufs

• 80 g de truite fumée

• 3 courgettes bio (environ 700 g)

• 30 g de moutarde

• 20 g de graines de chia

• Ail en poudre

• Sel, poivre

Préparation

• Laver et râper les courgettes. Les essorer dans un torchon propre pour en extraire le maximum d’eau. Il doit rester entre 450 g et 500 g de courgettes.
• Dans un saladier, mélanger la farine de sarrasin et les courgettes. Ajouter les œufs battus en omelette, la moutarde, l’ail, le sel, le poivre et les graines de chia. Bien mélanger.
• Couper la truite fumée en petits morceaux et les ajouter à la préparation. Mélanger.
• Répartir la pâte dans des moules à muffins ou des cercles en inox (sans fond).
• Enfourner à 180°C pendant 30 minutes. Pour des muffins individuels, réduire le temps de cuisson à environ 20 minutes.
• Laisser refroidir avant de servir.

Remplacer les ingrédients dans cette recette :

• Vous pouvez ainsi remplacer la farine de blé contre de la farine de riz (régime sans gluten).
• Vous pouvez remplacer la truite fumée par du saumon fumé ou du jambon cru selon vos goûts.
• Pour un résultat encore plus moelleux, ajouter un peu de fromage râpé dans la préparation.
• Ces muffins se conservent 2 à 3 jours au réfrigérateur.

Découvrez 115 recettes healthy et de saison pour cuisiner sainement tout au long de l’année.

Commandez dès maintenant Mes Recettes Healthy de Saison et transformez votre alimentation avec plaisir !

Cliquez ici pour obtenir votre exemplaire !