Penne aux légumes du soleil

Penne aux légumes du soleil

Recette de FatsecretfrancePlat : Pâtes
Servings

6

servings
Prep time

5

minutes
Cooking time

10

minutes
Calories

385

kcal

Voici un plat de pâtes: Penne aux légumes du soleil, pour le quotidien hyper facile et rapide à faire ! recette saine et diététique avec calories

Ingredients

  • 500 g Penne

  • 1 Aubergine

  • 1 Poivron jaune

  • 1 Poivron rouge

  • 1 Petit piment rouge

  • 1 Gousse d’ail

  • 4 cl Huile d’olive

  • 50 g Parmesan râpé

  • Sel et poivre

Directions

  • Faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte.
  • Ajoutez les poivrons et l’aubergine coupés en dés, le piment épépiné et haché, l’ail haché et le laurier.
  • Mélangez et faites-les revenir à feu vif pendant 5 min en remuant. Salez et poivrez.
  • Ciselez le basilic et parsemez-le sur les pâtes avant de servir.
  • Baissez le feu et laissez cuire à feu doux en remuant régulièrement pendant 30 min.
  • Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson.
  • Faites cuire les pâtes al dente. Égouttez-les.
  • Ajoutez-les ensuite dans la cocotte de légumes, puis mélangez.
  • Rectifiez l’assaisonnement et répartissez les pâtes aux légumes dans des assiettes creuses.
  • Parsemez de parmesan râpé et servez immédiatement.

Notes

  • cc: https://www.regal.fr/recettes/plats/penne-aux-legumes-du-soleil-et-au-parmesan-14047

Informations nutritionnelles

6 portions par contenant


  • Quantité par portionCalories385
  • % Apport Journalier *
  • Matières grasses totales 9.9g 16%
    • Glucides totaux 58.4g 20%
      • Protéine 12.7g 26%

        * Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.

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